一、保險保障
  一廚餐飲為每一個項目購買了場地公眾責任險和食品經營責任險，為每一位顧客提供公眾場地和食品安全保險保障
二、衛生管理
  1、個人衛生標準
  2、廚房衛生標準
  3、原材料加工衛生標準
  4、菜品生產階段衛生標準
  5、供餐衛生標準
  6、環境衛生標準
  7、食品加工、銷售飲食業“五四”制度
  8、飲食衛生安全關鍵控制點管理
三、應急方案
  食物中毒事故緊急處理預案
  一、各個項目每餐須做好食物留樣工作，須設有專門的留樣柜及負責留樣的工作人員，每個品種留樣量在150克以上（要求為熟食），留樣食物須至少
  存放48小時；所有留樣須有記錄和標識備查；對留樣杯每餐都要浸泡消毒并做好記錄。
  二、各分店須成立以店長為組長，大廳主管、后勤主管為副組長，大廳服務員為成員的食物中毒事故處理預案領導小組。分店內如出現顧客嘔吐等疑似食
  物中毒情況，須立即啟動《食物中毒事故緊急處理預案》，并按國家《食物中毒事故處理辦法（1999年12月24日，衛生部令第8號）》進行事故處理。